关于还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定，下列说法正确的是（）A.鉴定还原糖需要白色或接近白色的生物材料，如甘蔗B.不能用苏丹Ⅲ鉴定直接从超市买来的植物油C.蛋白质的鉴定需要水

　　关于还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定，下列说法正确的是（）

　　A.鉴定还原糖需要白色或接近白色的生物材料，如甘蔗

　　B.不能用苏丹Ⅲ鉴定直接从超市买来的植物油

　　C.蛋白质的鉴定需要水浴加热

　　D.鉴定蛋白质的原理是蛋白质可以与双缩脲发生紫色反应