来自郭百巍的问题
【下列哪个糖是非还原糖（）A．D-果糖B．D-半乳糖C．乳糖D．蔗糖】
下列哪个糖是非还原糖（）
A．D-果糖
B．D-半乳糖
C．乳糖
D．蔗糖
1回答
2020-11-09 03:35
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宋宜斌
非还原性糖不能还原斐林试剂或托伦斯试剂的糖．蔗糖是非还原糖．多糖的还原链末端反应性极差，实际上也是非还原糖．单糖、双糖或寡糖在与苷元生成糖苷后，也成为非还原糖．
还原糖是指具有还原性的糖类．在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性，还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等．
故选：D
2020-11-09 03:38:53
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