来自贾永峰的问题
还原糖的种类有哪些?
还原糖的种类有哪些?
1回答
2020-11-08 23:02
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崔立志
单糖都是还原糖,比如葡萄糖,果糖等.
二糖里麦芽糖等有还原基（醛基）的也是还原糖,没有还原基的就不是,如蔗糖.
多糖都不是还原糖,以为分子太大,即使有还原基,也没有明显的还原效应.
2020-11-08 23:04:52
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