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  (2007岳阳模拟)某学生为了验证唾液淀粉酶的特性,设计了以下6组实验。6组实验振荡混合后,都作了如下处理:恒温(37℃)处理15分钟;各加入2mL斐林试剂,并振荡使之混合;再将6组试

  (2007岳阳模拟)某学生为了验证唾液淀粉酶的特性,设计了以下6组实验。6组实验振荡混合后,都作了如下处理:恒温(37℃)处理15分钟;各加入2mL斐林试剂,并振荡使之混合;再将6组试管放入沸水浴中加热1分钟。[注:出现砖红色氧化亚铜沉淀,证明有还原糖(麦芽糖、葡萄糖和果糖)存在]

  

  请回答下列问题:

  (1)几号试管会有砖红色沉淀出现?________。

  (2)1号和3号试管能否进行对照实验?实验结果能证明什么?

  (3)若要证明唾液淀粉酶的催化活性受pH的影响,则最好选择哪两号试管作对照?________________。

  (4)本实验能证明唾液淀粉酶具有专一性吗?为什么?

  

1回答
2020-11-08 19:04
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方锦华

  答案:

  解析:

  答案:(1)3号试管和6号试管会出现砖红色沉淀 (2)能,实验结果能证明唾液淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖(麦芽糖) (3)5号和6号试管作对照 (4)能,判断依据是:1号和3号试管对照实验的结果证明唾液淀粉酶能催化淀粉水解,而2号与4号试管对照实验结果证明唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解,因此能说明唾液淀粉酶催化作用具有专一性。唾液淀粉酶在适宜的条件下可使淀粉水解为麦芽糖,麦芽糖为还原糖,用斐林试剂检验,会出现砖红色氧化亚铜沉淀

  解析:

  在“可溶性还原糖的鉴定实验”中,我们知道,还原糖在加热条件下与斐林试剂作用能产生砖红色的氧化亚铜沉淀。非还原糖——淀粉、蔗糖在相关酶的催化作用下分解,都能产生还原糖,从而就会产生特定的颜色反应,根据实验的最终结果,可以证明酶是否具有专一性。

2020-11-08 19:07:51

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