考点：叶绿体色素的提取和分离实验检测还原糖的实验酶的特性观察植物细胞的质壁分离和复原专题：分析：探究酶的专一性实验中可用同一种酶催化两种不同物质，或者用两种不同酶催化同一种物质；洋葱的内表皮细胞是无色的，外表皮细胞是紫色的；提取光合色素时加入二氧化硅，研磨应迅速且充分；颜色鉴定的实验必须没有颜色干扰．A、探究酶的专一性实验中可用同一种酶催化两种不同物质，或者用两种不同酶催化同一种物质，所以对照组必须加酶，A错误；B、观察细胞质壁分离实验时，常选择紫色洋葱的外表皮为材料，其内表皮是没有紫色的，不便于观察，B错误；C、提取光合色素时需要加入二氧化硅进行研磨，研磨应迅速且充分，C正确；D、白梨汁富含还原糖，而甘蔗汁富含蔗糖，蔗糖是非还原糖，D错误．故选：C．点评：本题考查叶绿体色素的提取和分离实验、还原糖的鉴定、酶的特性、细胞的质壁分离和复原的相关知识点，意在考查学生对所学知识的理解与掌握程度，培养了学生分析题意、获取信息、解决问题的能力．