来自陈加栋的问题
【请问冰棒里面甜还是外面甜,用物化知识解释下?】
请问冰棒里面甜还是外面甜,用物化知识解释下?
1回答
2020-11-09 16:49
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刘国彬
里面甜
分析如下
冰棍结冰是由外及里的（一开始是糖水的混合物）,温度降低,糖离子溶解度减小（甚至析出）
当外层已经是固体的时候,里面还可以溶解糖,所以里面的浓度大于外面
所以里面更甜
2020-11-09 16:53:01
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