第十一届国际果蔬食品博览会于2010年9月23日至30日在中-查字典问答网
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  第十一届国际果蔬食品博览会于2010年9月23日至30日在中国北方著名的果品和蔬菜生产加工基地--烟台举行,当地的苹果果形端正、皮薄甜脆、汁多爽口,享誉全国.为了尽量延长新鲜苹果的

  第十一届国际果蔬食品博览会于2010年9月23日至30日在中国北方著名的果品和蔬菜生产加工基地--烟台举行,当地的苹果果形端正、皮薄甜脆、汁多爽口,享誉全国.为了尽量延长新鲜苹果的贮藏时间,贮藏条件最好是()

  A.低O2、适当的湿度、零上低温

  B.低O2、适当的湿度、零下低温

  C.无O2、保持干燥、零上低温

  D.无CO2、保持干燥、零下低温

1回答
2020-11-10 02:41
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黄家成

  要长时间贮藏水果,就要降低其细胞呼吸,减少有机物的消耗.在低温条件下,呼吸酶活性降低;低氧状态下,细胞有氧呼吸弱,无氧呼吸受到抑制,整个细胞呼吸强度处于最低状态下,可以有效减少营养物质的消耗,但若温度低于零度,则会冻伤水果.湿度适中,减少水果中水分丢失,有利于保鲜.

  故选:A.

2020-11-10 02:42:40

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