盛夏季节，沙漠地区的人们有时会将食物存放在“双层陶罐”中，通过降温来延长食物保鲜期。双层陶罐是将一个较小的陶罐放在一个大的陶罐中间，并在两个陶罐

　　盛夏季节，沙漠地区的人们有时会将食物存放在“双层陶罐”中，通过降温来延长食物保鲜期。双层陶罐是将一个较小的陶罐放在一个大的陶罐中间，并在两个陶罐之间装入沙子，然后在沙里加水，通过湿沙层水蒸发吸热使食物降温，其结构如图所示。

　　（1）瓜果蔬菜在陶罐中低温储存，保鲜效果较好。下列有关说法正确的

　　。（可多选）

　　A.降低温度，瓜果蔬菜中水分的蒸发减少

　　B.降低温度，瓜果蔬菜的呼吸作用增强

　　C.降低环境对微生物繁殖起抑制作用

　　D.降低温度，瓜果蔬菜细胞内酶的活性不变

　　（2）如果内陶罐改用铁罐，从物质性质的角度分析，铁罐的不利因素是______。

　　（答出一点即可）

　　（3）为了探究双层陶罐降温效果的影响因素，研究人员用相同的双层陶罐，分

　　别在不同的风速、空气相对湿度（RH）条件下做了一系列的实验。在控制

　　其他条件都相同的情况下测得在不同因素影响下双层陶罐的降温效果指

　　数（降温效果指数越大，表明降温效果越好），结果如图所示：根据以

　　上实验结果，写出不同因素对降温效果的影响。

　　（i）

　　(ii)

　　（4）有人用水代替双层陶罐的湿沙层，实验结果是用湿沙层降温速度更快。试

　　解释其原因。