A、探究物体重力与质量的关系，需要改变物体质量，得到对应的重力，是采用多次实验得出普遍规律的方式进行的，没有用到控制变量法．故A不符合题意；

　　B、两个力要平衡，需要满足多个条件，探究二力平衡的条件时，每次只改变一个因素，保持其它因素不变，采用的是控制变量法．故B符合题意；

　　C、动能与质量和速度都有关系，研究动能与速度（质量）的关系时，需要保持质量（速度）不变，改变速度（质量），采用的是控制变量法．故C符合题意；

　　D、探究杠杆的平衡条件，需要改变动力、阻力、动力臂和阻力臂，是采用多次实验得出普遍规律的方式进行的，没有用到控制变量法．故D不符合题意．

　　故选BC．