分析：

　　金属的性质决定金属的用途．铁锅炒菜有利于人体对铁元素的摄取；古代入将铜打磨成铜镜，利用金属铜具有很好的金属光泽；将铝拉成丝做电线利用了金属延展性、容易导电；用铁做刀、矛等武器利用了铁的硬度大；人们用黄金做项链、耳环、戒指，因为黄金性质稳定，有金属光泽，美观大方．

　　（1）用铁锅炒菜利用了铁的良好的导热性．故填：导热性好．

　　（2）将铜打磨成铜镜利用了铜的物理性质有金属光泽．故填：有金属光泽．

　　（3）将铝拉成丝作电线利用了铝的延展性好、导电性好．故填：延展性好、导电性好．

　　（4）用铁做刀、矛等武器利用了铁的硬度大．故填：硬度大．

　　（5）用黄金做项链、耳环、戒指利用了金的性质稳定，有金属光泽，美观大方．故填：金的性质稳定，有金属光泽，美观大方．

　　点评：

　　解答本题的关键是要掌握各种物质的性质，只有掌握了物质的性质才能确定物质的用途．