A、利用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时，不可采用碘液检测，应该选用斐林试剂，A错误；

　　B、过氧化氢的分解受温度影响，所以不能用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，B错误；

　　C、稀释蛋清主要有机物是蛋白质，探究pH对酶活性的影响，酶与底物要对应，C错误；

　　D、鲜肝匀浆含过氧化氢酶可催化过氧化氢的分解，二氧化锰作为无机催化剂也能催化过氧化氢的分解，但过氧化氢酶具有高效性，因此可以利用过氧化氢、鲜肝匀浆和二氧化锰研究酶的高效性，D正确．

　　故选：D．