来自程蔚萍的问题
【冰箱里肉表面的白霜是水分蒸发然后凝华还是水分凝固,部分网友说的都是凝结可是物理中没有凝结的说法,】
冰箱里肉表面的白霜是水分蒸发然后凝华还是水分凝固,部分网友说的都是凝结可是物理中没有凝结的说法,
1回答
2020-11-11 06:22
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曹开法
不用质疑,类似自然界的结霜一样原理,温度降低,冰箱里空气中所含的水蒸气（当然也包括肉表面此前蒸发的部分水分）在肉表面凝华而成.（由气态直接变为固态）
而凝固是指在温度降低时,物质由液态（水）变为固态（冰）的过程.
凝结则是指物质由气态变为液态的过程,显然凝华和凝结不是一回事,你的问题就是一种凝华现象.
2020-11-11 06:26:01
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