A、生物圈是最大的生态系统，包括所有生态系统；生态系统的组成包括非生物部分和生物部分．生物部分包括生产者（绿色植物）、消费者（动物）、分解者（细菌和真菌）．故不符合题意．

　　B、遗传信息载体的结构层次由大到小的顺序：基因→DNA→染色体→细胞核→细胞→生物体．该选项不符合题意．

　　C、人和动物体的结构层次由小到大依次依次是细胞→组织→器官→系统→人体和动物体．该选项符合题意．

　　D、生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种．界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种．该选项不符合题意．

　　故选：C．