（1）用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生______现象，这个过程需要______热，

　　（1）用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生______现象，这个过程需要______热，从而会使上层蒸格中的馒头先熟．

　　（2）2009年秋，我国大部分地区发生严重旱灾．人工降雨是缓解旱情的重要手段，干冰等物质可用于人工降雨．撒在云层上的干冰______（填物态变化名称）时吸热，使空气中的水蒸气迅速凝结成水滴形成降雨．面对旱情，我们更要节约用水．写出一种生产、生活中常见的节水方法．______．