啤酒是生活中常见的饮料．啤酒酿造过程中，麦芽汁在酵母的作用下转化为乙醇和二氧化碳等物质．（1）麦芽汁发酵属于___（填“物理”或“化学”）变化，判断依据是___．（2）啤酒酿造

　　啤酒是生活中常见的饮料．啤酒酿造过程中，麦芽汁在酵母的作用下转化为乙醇和二氧化碳等物质．

　　（1）麦芽汁发酵属于___（填“物理”或“化学”）变化，判断依据是___．

　　（2）啤酒酿造需要大量软水．与硬水相比，软水中可溶性钙、镁化合物的含量___（填“较高”或“较低”）．生活中通过___的方法可以降低水的硬度．

　　（3）啤酒中含有的碳酸，是由二氧化碳与水反应生成的．写出生成碳酸的化学方程式：___．