①将某人的肝癌细胞在实验室中繁殖成一个细胞系，该技术为动物细胞培养，属于动物细胞工程技术，①错误；

　　②禽流感的病原体是禽流感病毒（RNA病毒），因此从禽流感患者血清中分离出的病毒基因制备的DNA探针只能检测禽流感病毒，②错误；

　　③为了避免目的基因和质粒的自身环化现象，基因工程中常采用不同的限制性内切酶处理目的基因和运载体，③错误；

　　④超级细菌是基因工程的产物，基因工程利用了基因重组的原理，④错误；

　　⑤原核生物细胞中没有核膜，因此大肠杆菌在合成胰岛素时，转录和翻译的场所是相同的，而人的胰岛B细胞合成胰岛素时，转录发生在细胞核，翻译发生在细胞质中的核糖体上，⑤错误；

　　⑥通过检测，大肠杆菌中没有胰岛素产生，则可判断重组质粒未导入受体菌或该基因导入后未完成表达，⑥错误；

　　⑦基因工程和植物体细胞杂交都具有打破生殖隔离，在分子和细胞水平上定向改变生物遗传的特性，⑦正确．

　　故选：C．