来自侯忠生的问题
【何谓蛋白质变性?】
何谓蛋白质变性?
1回答
2020-11-13 03:05
【何谓蛋白质变性?】
何谓蛋白质变性?
蛋白质变性(proteindenaturation)是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变...