【1.一种物质从20度开始熔化,到40度尚未完全熔化,由此可知该物质是______（晶体或非晶体）说明为什么.2.在寒冷的冬天,池塘水面上的空气温度为-10度,冰层下表面温度恰好为0度,解释为什么.】

　　1.一种物质从20度开始熔化,到40度尚未完全熔化,由此可知该物质是______（晶体或非晶体）说明为什么.

　　2.在寒冷的冬天,池塘水面上的空气温度为-10度,冰层下表面温度恰好为0度,解释为什么.