蒸发过程中的液体温度是一个动态变化的过程.

　　当液体蒸发时,温度会降低.当它低于周围温度时,便会从外界吸取热量.如果单位时间内吸收的热量与蒸发所需的热量时,液体的温度便保持不变.通常的湿度计便是利用这个原理来测定空气中空气的相对湿度的.如果周围的风力大小有变化时,这个动态平衡就会被打破.

　　升华和凝华也是如此.