用图所示装置“观察水的沸腾”实验：（1）图甲所示烧瓶中水的温度为___℃．（2）水沸腾后，继续加热，温度计的示数___（选填“变大”、“变小”或“不变”）（3）沸腾一段时间后，撤

　　用图所示装置“观察水的沸腾”实验：

　　（1）图甲所示烧瓶中水的温度为___℃．

　　（2）水沸腾后，继续加热，温度计的示数___（选填“变大”、“变小”或“不变”）

　　（3）沸腾一段时间后，撤去酒精灯，发现水停止沸腾，这时一组同学用橡皮塞塞住烧瓶口并将其倒置，向烧瓶底部浇冷水，如图乙所示，结果发现水又重新沸腾了，这是因为___．