被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如图所示：（1）打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是：______（2）根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰

　　被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如图所示：

　　（1）打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是：______

　　（2）根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用______方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质．

　　（3）在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的______参与二氧化碳等物质的循环．

　　（4）设计这个实验的科学家是______．