今天小明家要煮饺子,爸爸在厨房正在煮饺子,小明也去厨房帮忙,饺子开锅了爸爸把盖子打开小明也在旁边,爸爸对小明说别被热气烫到.这个“热气”是什么啊?是怎么形成的啊!为什么会被“热

　　今天小明家要煮饺子,爸爸在厨房正在煮饺子,小明也去厨房帮忙,饺子开锅了爸爸把盖子打开小明也在旁边,爸爸对小明说别被热气烫到.这个“热气”是什么啊?是怎么形成的啊!为什么会被“热气”烫到?

　　请详细说明理由!