刀的刃部很锋利,用它切东西的时候,和物体的接触面很小,所以我们只要用不大的力,在刀的刃部就会产生很大的压强,从而把物体（菜）切断.

　　这跟力的分解有关系吗

　　也有关。这要分二个方面说：1、在切物体的时候：刀刃锋利，和物体接触面积小，用同样的力，产生的压强大。容易切断。2、在劈物体的时候：刀刃锋利，夹角很小，刀刃二个侧面和物体接触是对物体产生横向的分力就大。这要用到力的分解。