来自马瑞晓的问题
在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵
在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵
1回答
2020-11-16 06:35
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蔡长年
正确的发酵时间和温度会产生一种良好的风味,腐乳短的时间内进入细菌是不完整的,那么它不应该得到的味道;时间过长会导致不良细菌易染产品质量,储存时间也会相应缩短,不利于销售.
综合考虑各方面的有利条件会做出美味的豆腐!
2020-11-16 06:38:07
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