食品运输过程中,通常用干冰或冰块来保鲜.请分别说出这两种方法-查字典问答网
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  食品运输过程中,通常用干冰或冰块来保鲜.请分别说出这两种方法的物理依据.

  食品运输过程中,通常用干冰或冰块来保鲜.请分别说出这两种方法的物理依据.

1回答
2020-11-18 09:58
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成安生

  干冰易升华,由固态直接变为气态,在升华过程中需要从外界吸收大量的热,会使食品温度降低,起到防止腐烂变质的作用;

  冰块熔化时,由固态变为液态,在熔化过程中需要从外界吸收大量的热,会使食品温度降低,起到防止腐烂变质的作用.

2020-11-18 09:58:58

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