来自陆卫的问题
食品运输过程中,通常用干冰或冰块来保鲜.请分别说出这两种方法的物理依据.
食品运输过程中,通常用干冰或冰块来保鲜.请分别说出这两种方法的物理依据.
1回答
2020-11-18 09:58
食品运输过程中,通常用干冰或冰块来保鲜.请分别说出这两种方法的物理依据.
食品运输过程中,通常用干冰或冰块来保鲜.请分别说出这两种方法的物理依据.
干冰易升华,由固态直接变为气态,在升华过程中需要从外界吸收大量的热,会使食品温度降低,起到防止腐烂变质的作用;
冰块熔化时,由固态变为液态,在熔化过程中需要从外界吸收大量的热,会使食品温度降低,起到防止腐烂变质的作用.