第六章

　　溶解现象

　　第一节物质的溶解

　　第二节溶液组成的表示

　　第三节物质的溶解性

　　整理与归纳

　　第七章

　　应用广泛的酸、碱、盐

　　第一节溶液的酸碱性

　　第二节常见的酸和碱

　　第三节酸和碱的反应

　　第四节酸、碱、盐和应用

　　整理与归纳

　　第八章

　　食品中的有机化合物

　　第一节什么是有机化合物

　　第二节淀粉和油脂

　　第三节蛋白质和维生素

　　整理与归纳

　　第九章

　　化学与社会发展

　　第一节化学与能源

　　第二节化学与材料

　　第三节化学与化境

　　整理与归纳

　　附录