酰氯和酸酐可以直接和醇作用生成相应的酯和酸.酰氯性质比较活泼,都可以通过酰氯来合成.酚酯不能直接用羧酸与酚酯化制备,但用酰氯则反应可顺利进行.

　　苯酐与甘油发生醇解反应并缩聚成醇酸树脂,广泛应用于涂料行业.

　　酰胺的醇解是可逆的,需用过量的醇才能生成酯并放出氨.酸或碱对反应有催化作用.

　　编辑本段补充酯与醇在盐酸或醇钠催化下,可生成另一种醇和另一种酯,这个反应成为酯交换反应.