来自郭红珍的问题
西瓜含有丰富的葡糖糖和果糖,可以做还原糖的替代材料,对不?是错的哦
西瓜含有丰富的葡糖糖和果糖,可以做还原糖的替代材料,对不?
是错的哦
1回答
2020-12-01 05:09
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储春生
错的
鉴定还原糖必须选择颜色较浅的水果,比如苹果,梨
不能用西瓜,因为西瓜果肉是红色的,鉴定还原糖所用的斐林试剂与还原糖反应生成的沉淀是砖红色的,如果所用水果材料有颜色,就会干扰砖红色沉淀现象的观察
2020-12-01 05:14:34
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