食用油三大主要成份1、油酸：分子式：（ω-9,C18∶1）读：欧米伽九,十八碳一烯酸2、亚油酸：分子式：（ω-6,C18∶2）读：欧米伽六,十八碳二烯酸3、亚麻酸：分子式：（ω-3,C18∶3）读：欧米伽三,十八碳三烯酸顺便给你附一下常见食用油的基本成分常见食用油中亚油酸与亚麻酸含量和比例名称油酸（ω-9）亚油酸（ω-6）亚麻酸（ω-3）亚油酸∶亚麻酸（C18:1）（C18:2）（C18:3）（C18:2∶（C18:3）橄榄油77.08.00.326∶1山茶油80100.425∶1玉米油26.356.40.694∶1花生油39.037.90.494∶1葵花油18.463.2416∶1菜子油56.216.36.5.2.5∶1大豆油23.651.768.6∶14∶1健康调和油20～2548124∶1希望可以帮到你.