大家好!我的母语就是英文,所以我肯定会回答这个问题.但是我的中文可能会有错误,请原谅.:)

　　两个句子虽然没错,可是有不同的情况才可以用.

　　1.如果你给宾馆打电话办假期安排,你跟人员说完的时候,人员会跟你说“wehopeyou'll(youwill)haveawonderfulstay",因为你的假期还没有开始.假期还是将来的事,所以你可以加will.（不加也可以,可是你加will听起来流利一点.）

　　2.假期时间到了!你现在到了宾馆,办登记手续,等等.人员给你钥匙的时候会说“wehopeyouhaveawonderfulstay"因为你的假期已经开始了!此时不可以加will,听起来很奇怪.

　　3.离开的时候人员肯定会跟你说"wehopeyouhadawonderfulstay"因为你的假期结束了.你这么说没错.

　　对不起,我的中文太差了!希望大家能懂我的意思.加油吧!