来自关洪涛的问题
果糖会发生银镜反应?会不会和cuoh2反应?
果糖会发生银镜反应?会不会和cuoh2反应?
1回答
2020-12-05 00:18
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蒋泽军
葡萄糖与果糖互为同分异构体,葡萄糖是一种多羟基醛(醛糖),果糖是一种多羟基酮(酮糖),果糖分子中并无醛基存在,看来似乎不能发生银镜反应,但其实不然,其主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应：一是经烯醇化作用变...
2020-12-05 00:19:12
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