来自苏奋振的问题
果糖是还原糖吗?它能与葡萄糖互相转化吗?它能与斐林试剂反应吗?若能原理是什么?
果糖是还原糖吗?它能与葡萄糖互相转化吗?它能与斐林试剂反应吗?若能原理是什么?
1回答
2020-12-07 07:03
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黄广连
1、葡萄糖是还原糖,分子中有醛基,而果糖是非还原糖,分子中没有醛基,（不是还原糖）2、但在碱性条件下,果糖可以发生异化,生成含有醛基的葡萄糖.（能与葡萄糖互相转化）3、果糖在碱性条件下发生异构化,形成醛基,也具有...
2020-12-07 07:07:44
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