义乌是“红糖之乡”．某校综合实践活动小组为完成与义乌红糖相关的研究课，来到了制糖基地进行了实地调查．接着来到制糖间，只见屋内“白气”弥漫．在满屋的“白气”中可以看到9口

　　义乌是“红糖之乡”．某校综合实践活动小组为完成与义乌红糖相关的研究课，来到了制糖基地进行了实地调查．接着来到制糖间，只见屋内“白气”弥漫．在满屋的“白气”中可以看到9口大铁锅从大到小依次排开，铁锅里面翻滚着的浓稠液体颜色逐个加深．请你用学过的科学知识解释“白气”产生的原因：______．