标准编号:GB/T5009.7-2008

　　标准名称:食品中还原糖的测定

　　标准状态:现行

　　英文标题:Determinationofreducingsugarinfoods

　　替代情况:替代GB/T5009.7-2003

　　实施日期:2009-3-1

　　颁布部门:中华人民共和国卫生部中国国家标准化管理委员会

　　内容简介:本标准代替GB/T5009.7-2003《食品中还原糖的测定》.

　　本标准规定了食品中还原糖含量的测定方法.

　　本标准适用于食品中还原糖含量的测定.

　　本标准与GB/T5009.7-2003相比主要修改如下：

　　———增加了检出限；

　　———对食品样品的分类重新界定；

　　———增加了第一法“直接滴定法”的反滴定公式；

　　———明确计算结果的有效数字.