淀粉水解后变成还原糖知道么.

　　就是和新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀.

　　如果没有水解的话遇碘会变蓝.

　　1）取少许淀粉加入试管,在试管内加入氢氧化铜.观察是否有沉淀.若有则淀粉水解,若没有则淀粉尚未水解.

　　2）如上步,实验现象应该会有沉淀,再另取样本加碘看会不会变蓝.若变蓝则淀粉部分水解,若没有变蓝则淀粉完全水解.

　　3）如上步,实验现象应该是只有沉淀,加碘不会变蓝.