考点：

　　纤维素的性质和用途无机化合物与有机化合物的概念氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

　　专题：

　　分析：

　　A．淀粉和纤维素是多糖；B．动物毛发和动物胶是蛋白质；C．有机物是指含有碳元素的化合物．无机物是指不含有碳元素的化合物．一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物；D．蛋白质、纤维素和硅酸盐都能水解．

　　A．纸的主要成分是纤维素，属于糖类，故A正确；B．动物毛发和动物胶是蛋白质，故B正确；C．“文房四宝”中墨中的炭墨烟和砚的主要成分都是无机物，故C错误；D．蛋白质水解生成氨基酸、纤维素水解生成葡萄糖和硅酸盐水解生成硅酸，故D正确．故选C．

　　点评：

　　本题考查有机物的结构与性质，注意习题中的信息分析物质的性质，把握官能团与性质的关系为解答的关键，题目难度不大．