来自胡鸿豪的问题
果酒制作是否成功,需发酵后取样鉴定,可用什么方法检测酒精的存在
果酒制作是否成功,需发酵后取样鉴定,可用什么方法检测酒精的存在
1回答
2019-10-24 15:01
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白璐璐
果汁发酵后是否有酒精产生,可以用重铬酸钾来检验.在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色,检测时,先在试管中加入发酵液2mL,再滴人物质的量浓度为3mol／L的H2SO43滴,振荡混匀,最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3...
2019-10-24 15:05:26
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