根据实验操作过程，造成最后得到的食盐晶体的质量比加入的粗盐的质量少很多最主要原因可能是：加热时间太长，食盐晶体形成后继续加热，晶体会受热飞溅出蒸发皿；应该加热至有较多固体析出是即停止加热，利用余热使剩余水分蒸发掉；

　　另外，加热时应用玻璃棒不断搅拌，防止局部过热使固体飞溅，造成损失．