反式脂肪酸的化学式和物理性质-查字典问答网
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  反式脂肪酸的化学式和物理性质

  反式脂肪酸的化学式和物理性质

1回答
2020-01-16 12:27
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李洪山

  分子量:

  CAS号:

  性质:羧基与脂烃基相连的酸.根据脂烃基的不同,可以分为(1)饱和脂肪酸(saturatedaliphaticacid),含有饱和烃基的酸.例如甲酸HCOOH、乙酸CH3COOH、硬脂酸CH3(CH2)16COOH、软脂酸CH3(CH2)14COOH.(2)不饱和脂肪酸(unsaturatedaliphaticacid),含有不饱和烃基的酸.例如丙烯酸CH2=CHCOOH,油酸CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH.(3)环酸(alicycliccarboxylicacid),羧基与环烃基连接.例如环乙烷羧酸C6H11COOH.许多种脂肪酸的甘油三酯是油和脂肪的主要成分,因而可以从油和脂肪经水解制得.也可用人工合成.低碳数的是无色液体,有刺激气味,易溶于水.中碳数的是油状液体,微溶于水,有汗的气味.高碳数的是固体,不溶于水.脂肪酸能与碱作用而成盐、与醇作用而成酯.用于制肥皂、合成洗涤剂、润滑剂和化妆品等.

2020-01-16 12:31:26

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