主要特点有：

　　①产品类型多,不但有生物体的初级代谢产物（氨基酸、有机酸、酶制剂、多糖等）,还有次级代谢产物（抗生素等）、生物转化（甾体化合物等的转化）、酶反应（如6-氨基青霉烷酸的酰化反应）等产品.

　　②生产技术要求高.主要表现在发酵过程中,要求在纯种或无杂菌条件下进行运转；

　　③生产设备规模巨大.技术最高、规模最大的单细胞蛋白工厂的气升式发酵罐的容积已超过2000m3.

　　④技术发展速度快.最突出的例子是青霉素发酵菌种的发酵.

　　现代生物技术的主要内容：

　　①重组DNA技术及其它转基因技术；

　　②细胞和原生质体融合技术；

　　③酶或细胞的固定化技术；

　　④植物脱毒和快速繁殖技术；

　　⑤动植物细胞的大量培养技术；

　　⑥动物胚胎工程技术；

　　⑦现代微生物发酵技术（高密度发酵、连续发酵及其他新型发酵技术）；

　　⑧现代生物反应工程和分离技术；

　　⑨蛋白质工程技术；

　　⑩海洋生物技术,等等.