生物大分子是生物体的重要组成成份,不但有生物功能,而且分子量较大,其结构也比较复杂.在生物大分子中除主要的蛋白质与核酸外,另外还有糖、脂类和它们相互结合的产物.如糖蛋白、脂蛋白、核蛋白等.它们的分子量往往比一般的无机盐类大百倍或千倍以上.蛋白质的分子量在一万至数万左右,核酸的分子量有的竟达上百万.这些生物大分子的复杂结构决定了它们的特殊性质,它们在体内的运动和变化体现着重要的生命功能.如进行新陈代谢供给维持生命需要的能量与物质、传递遗传信息、控制胚胎分化、促进生长发育、产生免疫功能等等.

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