来自蔡创的问题
【从冰箱拿出来的冻肉切成肉片放入凉水中,过一会肉片又冻在了一起,这是为什么?】
从冰箱拿出来的冻肉切成肉片放入凉水中,过一会肉片又冻在了一起,这是为什么?
1回答
2020-01-23 02:20
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刘玉坤
如果真有这种现象的话,那一定是把大量的肉片放入很少的凉水中了,
冻肉放在凉水中后,冰会融化吸热,凉水温度进一步下降,当凉水温度达到过冷状态时,肉片就会重新冻结.
2020-01-23 02:21:48
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