【蛋白质与浓硝酸发生的颜色反应是物理变化还是化学变化?高中X-查字典问答网
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  【蛋白质与浓硝酸发生的颜色反应是物理变化还是化学变化?高中X-化学问题】

  蛋白质与浓硝酸发生的颜色反应是物理变化还是化学变化?

  高中X-化学问题

1回答
2020-01-23 16:30
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段智勇

  化学变化,蛋白质中存在含苯环的氨基酸就会遇浓硝酸变黄色,因为苯环发生了硝化反应,蛋白质水解后也不会褪色.

2020-01-23 16:34:28

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