水解反应分为加碱水解和加酸水解.根据被水解物的性质,水解剂可以用氢氧化钠水溶液、稀酸或浓酸.

　　有机化合物的水解是有机物分子中的某种原子或原子团被水分子的氢原子或氢氧原子团代换的反应.

　　酯类物质,水解生成对应的醇和羧酸

　　卤代烃水解生成醇

　　二糖,多糖的水解,生成更简单的糖类

　　蛋白质的水解,生成各种氨基酸

　　生物中学到的消化基本都是水解：

　　C12H22O11(麦芽糖)+H2O→2C6H12O6(葡萄糖)

　　有机中水解反应都是取代反应

　　取代反应不一定是水解

　　没有水参加的取代就不是水解呀，苯的硝化反应、磺化反应、卤代反应这些都是取代反应，但不是水解。

　　也可以这样理解，取代反应是一个大类，包括水解、卤代、硝化等等