（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除o这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在4号试管里应加k毫升清水，这样就与1号试管形成o一组以唾液为变量的对照实验．

　　（k）1、k号试管是以温度为变量形成的一组对照实验，目的是探究温度对唾液w唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液发挥作用有影响吗？

　　（s）为o确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验环境w除实验变量不同外，其它条件都相同；要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验w，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，若要探究“ew的牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于食物的消化”实验，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表w的1号试管和s号试管形成对照实验．比较1号试管s号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．因此，这探究结论给z们的启示是吃饭时要细嚼慢咽．

　　故答案为：

　　（1）k毫升清水；

　　（k）温度对唾液发挥作用有影响吗？

　　（s）1号和s号；吃饭时要细嚼慢咽．