下面是一组探究食物在口腔中发生变化的实验，根据实验分析有关问题试管食物加入物质处理温度试剂现象①馒

　　下面是一组探究食物在口腔中发生变化的实验，根据实验分析有关问题

　　试管食物加入物质处理温度试剂现象①馒头碎屑2g清水2ml搅拌置于

　　37℃温水中碘

　　液变蓝②馒头碎屑2g唾液2ml搅拌不变蓝③一块馒头2g唾液2ml不搅拌变蓝④馒头碎屑2g唾液2ml搅拌0℃变蓝（1）实验结果分析：

　　a．②号试管不变蓝是由于______；

　　b．试管①号和②号对比说明______；

　　c．试管③号和②号对比说明______；

　　d．试管④号和②号对比说明______；

　　（2）上述实验说明：口腔唾液中的______使淀粉的性质发生了变化．