（1）磷脂分子有亲水的头部和疏水的尾部，排成双层能够在水中稳定存在．

　　（2）从图乙可知葡萄糖进入细胞的方式为协助扩散，乳酸进入细胞的方式为主动运输，二者都需要载体蛋白的参与；哺乳动物成熟的红细胞只能进行无氧呼吸，因此当细胞处在无氧环境时，细胞产生的能量没有变化，而协助扩散不需要能量，所以葡萄糖和乳酸的运输都不受影响．

　　（3）在单位体积的1mol/L的葡萄糖溶液和1mol/L的乳酸溶液中，溶质分子数相等，水分子数也相等，葡萄糖分子和乳酸分子都不能通过以磷脂双分子层构成的半透膜，因此如果用图甲所示人工膜作为图丙中的半透膜，则液面不再变化时，左侧液面等于右侧液面．如果在图甲所示人工膜上贯穿上图乙的蛋白质①，蛋白质①是运输葡萄糖的载体，葡萄糖会由A侧运向B侧，B侧渗透压升高，水分子由A向B移动，造成A侧液面降低，B侧液面升高；如果此时用图乙的蛋白质②替换蛋白质①，蛋白质②是运输乳酸的载体，但是乳酸的跨膜运输是主动运输的过程，不仅需要载体，还要消耗能量，此时有了运输乳酸的载体，没有能量供应，乳酸不能进行跨膜运输，因此仍然是A侧液面低，B侧液面高．

　　（4）由于细胞膜由磷脂分子和蛋白质组成，所以某些药物大分子不容易被细胞吸收，但如果用图甲所示人工膜包裹后再注射则更容易进入细胞，从而说明细胞膜具有一定的流动性．

　　（5）信号分子能与靶细胞细胞膜上的受体特异性结合，受体的成分是糖蛋白．由于蛋白质在核糖体上合成，而核糖体的形成与核仁有关，所以细胞核内的核仁被破坏，酶将不能正常合成．

　　故答案为：

　　（1）亲水性的头部和疏水性的尾部

　　（2）都需要载体蛋白 不受影响 红细胞吸收葡萄糖是协助扩散，不需要能量 不受影响 红细胞主动运输排除乳酸，所需能量由无氧呼吸提供

　　（3）等于 低于 低于

　　（4）一定的流动性（或半流动性）

　　（5）受体 蛋白质（或糖蛋白） 核仁 核仁与核糖体的形成有关