A、胆矾是硫酸铜晶体、漂白粉是氯化钙和次氯酸钙的混合物、氯化钾、石墨是单质四种物质分别是按纯净物、混合物、电解质、单质，故A错误；

　　B、共价化合物也是强电解质，强电解质不一定是离子化合物，如HCl是共价化合物是强电解质，故B错误；

　　C、碱性氧化物是和酸反应生成盐和水的化合物，所以碱性氧化物一定是金属氧化物，故C正确；

　　D、金属氧化物可以是酸性氧化物，如Mn2O7是酸性氧化物，故D错误；

　　故选C．