A．最高价态的阳离子一般具有氧化性，如Fe3+；最低价的阴离子具有还原性，如I-；但Fe2+、SO32-都既有氧化性又有还原性，故A错误；

　　B．金属单质化合价只能升高，所以只有还原性，故B正确；

　　C．氧化性与得电子能力有关，与得电子数目多少无关，故C错误；

　　D．由化合物制取单质，如果该化合物失电子，则是被氧化得到其单质，如果该化合物得电子，则是被还原得到其单质，故D错误．

　　故选B．