A、用稀硫酸洗去铁器上的铁锈，体现了硫酸与金属氧化物反应的性质，是硫酸的化学性质，故A不符合题意；

　　B、实验室用浓硫酸做二氧化碳气体干燥剂，体现了硫酸的吸水性，属于物理性质，故B符合题意；

　　C、用浓硫酸在白纸上写字，字迹变黑，体现了浓硫酸的腐蚀性，是硫酸的化学性质，故C不符合题意；

　　D、小商贩用稀硫酸制氢气充灌氢气球，体现了硫酸与金属反应的性质，是硫酸的化学性质，故D不符合题意．

　　故选B．